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番茄肥牛焖面(6/10)
肥牛开水汆烫下，倒点料酒去腥，捞出备用。
调料汁：生抽2勺，蚝油2勺，老抽1勺，糖适量，香油1勺。
煎4个荷包蛋，捞出备用。
锅里倒油，下葱蒜爆香，下西红柿。
咕嘟一会儿，调入糖，番茄酱，料汁，水600ml。荷包蛋。
荷包蛋垫底，下面条。转小火，盖盖儿焖10分钟。
时间到后把面翻个面，下肥牛。
锅边淋上一圈水，再盖盖儿焖5分钟。
出锅淋上香油，搅拌一下。
OK。