【葫芦巴豆糊 】Methi Dal(
5
/8)
把豆子洗干净。
加1大杯水,加入切块的洋葱,番茄,划开的辣椒,蔬菜,罗望子汁,黄姜粉,盐,高压10分钟后,不要放气,让高压锅自然出气就好了.
放气的时候做红油(Tadka),在一口小锅里或者一个小瓷碗里放入葫芦巴,咖喱叶,孜然和芥末籽。加入1-2大匙素油,如果用小锅就炉子上加热,如果用瓷碗就在微波炉里加热1分钟30秒,然后拿出来,加入辣椒粉,再微波30-45秒。就成了红油。
葫芦巴叶子摘好,清洗干净。
打开刚刚煮好的豆子,搅拌均匀,再煮滚,加入刚刚的红油,试试味道,不够咸可以加点盐。
最后加入葫芦巴叶。
断生就可以吃了。
喷香。