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山药蒸鸡#开启冬日滋补新吃法#(
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料:鸡肉块200克,铁棍山药250克,豆瓣酱10克,盐1克,鸡粉3克,料酒5克,淀粉8克,姜蒜适量,葱3根,花椒数颗。
鸡肉洗净切块。
姜蒜洗净拍碎。
葱切成葱段,备用。
将姜蒜葱和所有调料倒入鸡块中,拌匀。
加入淀粉。
拌匀,腌制半小时以上。
山药去皮洗净,切成滚刀块,铺在盘底。
表面放上腌好的鸡肉。
放入高压锅蒸屉中。
盖上盖子,放好限压阀,大火蒸至上压后转中火蒸约20-25分钟。
待气压排尽,揭盖。
出锅,表面撒葱花,趁热食用。