买来的鸡腿洗净 放入葱姜花椒焯水，撇去血沫后转中小火炖煮30分钟 用筷子插一下试试，很容易插肉里就好了 鸡腿沥干水分，用手剔骨掰成大块 直接倒入醉卤汁没过鸡肉即可 放进冰箱冷藏半个小时到一个小时就可以了 吃的时候可以放香菜，花生碎，辣椒，蒜末，孜然粒，花椒粉用热油浇一下拌匀即可