芋头，小芋头最好，组织比较结实，汤煮出来不会喝到碎的颗粒。去皮切小块，注意戴手套，碰到粘液会发痒 爆香葱白加芋头炒一下，加一些水(图中水多了)煮10-15分钟直至芋头变软，汤变白。再加入白菜或娃娃菜小段，盐，味精