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#感恩节烹饪挑战赛#奶香南瓜玉米饼(4/11)
南瓜泥 温牛奶 炼乳 白糖 和酵母粉 混合均匀 搅拌至酵母完全融化 拌匀的湿料中 加入200克中粗玉米面和100克白面
面粉和湿料翻拌均匀 搅拌成偏粘稠的面糊 拌匀的面糊盖上保鲜膜 发酵1小时左右
面糊发酵至2倍大 搅拌排气
面糊再次拌匀
平底锅小火烧热 均匀喷油。 双手沾水 取一份面糊 摊入锅中 轻轻压扁 摊成小饼 盖上锅盖 小火煎至底面定型（约2分钟左右）
玉米饼煎至底面定型 加入1小碗开水
再次盖上锅盖 小火焖蒸10分钟左右
锅内的水 㸆干 铲下小饼 摆入盘中。
面糊中 还可以加入 红枣碎和葡萄干 （或其他任意坚果） 配料和面糊翻拌均匀 分别取小份面糊 团成面团 摊入平底锅中
重复之前的烙饼过程 把加了红枣碎和葡萄干的玉米饼 煎熟即可
✅完成✅