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#感恩节烹饪挑战赛# 黄桃奶油面包，比蛋糕还好吃(18/19)
把牛奶、白糖和鸡蛋加一起放急冻室冻成冰渣半流体状；
把半流体倒到厨师桶中，加入酵母、面粉和盐，用刮刀拌至无干粉；
揉成团后继续揉到能扯出粗膜；
加入软化的黄油继续揉，揉至能抻出手套膜；
滚圆收光滑，放盆子里密封发酵至2倍大；
约1小时左右，手指粘面粉戳一个洞，不回缩或回缩很慢就发酵好了；
把面团均分成两份，分别擀成约25*10cm的面片卷起来；
密封松弛15分钟；
再重新擀开成约16*16cm的面片，然后四个角内折；
再上下对折，捏紧收口；
收口朝下整理一下成鱼雷的形状；
把面团码进垫了油纸的烤盘；
把烤盘放进烤箱中，底下放一碗开水，36度发酵约30分钟至2倍大；
把面团取出，160度预热烤箱，给面团均匀刷上一层薄薄的全蛋液；
把烤盘放进烤箱中层，烤18分钟，在第8分钟上色合适，及时盖上锡纸继续烤至结束；；
待完全冷却后，用锯刀沿着长边在中间剖开，但不切到底要保留连着；
淡奶油+白糖+盐打发成硬性，装进裱花袋；
挤上花，放上黄桃丁即可。
成品