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辣炒花蚬子(3/4)
新鲜蚬子买回来，洗净，泡水，放入盐，让它们吐干净杂质
准备圆葱，大蒜，香菜，干辣椒，火锅底料半块
放入食用油，火锅底料炒香，炒化，炒出红油，加入半勺郫县豆瓣酱，放入大蒜，开始爆炒，加入两圈料酒，三勺生抽，3分之一罐啤酒，盖上锅盖，大火闷4分钟
开盖，加入圆葱，香菜，炒香，炒软，出锅喽