奶酪幸运星的做法_菜谱_豆果美食

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奶酪幸运星(21/25)

✅先准备材料

✅过筛200克高筋面粉

✅加入10克奶粉

✅➕3克盐

✅搅拌均匀，备用

✅准备95克牛奶

✅➕一个鸡蛋

✅➕3克耐高糖干酵母

✅搅拌均匀，备用

✅备用材料倒入搅拌桶

✅备用材料倒入搅拌桶

✅搅拌至厚膜阶段（面团表面光滑，破洞处呈锯齿状）

✅➕30克黄油

✅继续搅拌至完全扩展阶段（面团非常光滑，破洞处光滑）

✅覆盖保鲜膜，室温发酵一小时

✅面团进行按压排气

✅平均分成4份

✅揉圆擀扁

✅放入八角模具️，做贴合造型

✅烤箱32度发酵40分钟

✅面团二发时，准备奶酪馅，200克奶油奶酪️+30克糖，用打蛋器搅打丝滑，放入裱花袋备用

✅挤入发酵好的八角面团中心，具体操作看视频喔

✅表面装饰蜜红豆

✅上火170下火180烤18分钟（根据自己烤箱调整温度喔）

✅完成。收藏➕关注，做好评论区交作业喔