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#开启冬日滋补新吃法#莲藕腐竹炖卤蛋猪腩肉(11/21)
准备好材料
香菇洗净后用清水泡发
五花肉洗净放入盘里，勺入1大勺料酒
蒸箱里的水箱装入适量清水，以100摄氏度预热
把五花肉和洗净的鸡蛋放入蒸箱中层蒸10分钟
锅里热油后放入掰小块的腐竹炸香后捞出备用
蒸好的五花肉取出用厨房纸巾擦干表面水分
利用炸腐竹余油，五花肉猪皮朝下煎炸，煎炸时盖上锅盖
把五花肉煎炸至表面金黄即可捞出备用
利用锅里的余油放入蒜头和大葱段，煎炒出香味
放入泡发好的香菇一起翻炒出香味
放入莲藕和洗净的花生米一起翻炒均匀
往锅里倒入一两杯开水，翻拌均匀
放入炸香的五花肉和去壳的鸡蛋一起翻拌均匀
勺入生抽、老抽、蚝油、5毫升料酒、盐和黄冰糖翻炒均匀
放入炸香的腐竹一起炖煮
盖上锅盖，设置右灶小火炖煮40分钟
炖煮完毕把卤肉切成小块，把所有食材摆放在碗里即可
完成
近看
美味