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#开启冬日滋补新吃法# 芹菜香干回锅肉(5/7)
备料：带皮五花肉提前煮熟，放冰箱冷藏变硬后切厚约5毫米的薄片；五香豆腐干切薄片；芹菜杆斜切薄片，青蒜斜切段
【调料汁】：盐3克，生抽10克，老抽5克，料酒10克，香醋10克凉水30克混合均匀；姜切粒，蒜切块，葱切丝
热锅凉油，姜粒、蒜块、葱丝、肉片、豆干全部入锅，大火翻炒
大部分肉片变透明状，倒入【调料汁】，大火翻炒
肉片和香干上色出香味，料汁减少，撒入芹菜片和青蒜段，大火翻炒
出锅，装盘
好香噢