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自制酸菜鱼，健康又美味(4/4)
草鱼去鳞去鱼腥线，片成薄片，加料酒和盐腌制二十分钟。
黑酸菜洗净，切成细条，放入大半锅水 ，煮五分钟。
先放入剁好的鱼骨和鱼头鱼尾，加入姜片和胡椒粉 ，炖五分钟，然后下入金针菇，最后把鱼片平铺在金针菇上，尽量让汤汁没过鱼片。煮一两分钟就好啦，鱼片由红变白就是熟啦。
加点盐，加点油，加点松茸鲜 ，就可以出锅啦!