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自制酸菜鱼,健康又美味(2/4)
草鱼去鳞去鱼腥线,片成薄片,加料酒和盐腌制二十分钟。
黑酸菜洗净,切成细条,放入大半锅水 ,煮五分钟。
先放入剁好的鱼骨和鱼头鱼尾,加入姜片和胡椒粉 ,炖五分钟,然后下入金针菇,最后把鱼片平铺在金针菇上,尽量让汤汁没过鱼片。煮一两分钟就好啦,鱼片由红变白就是熟啦。
加点盐,加点油,加点松茸鲜 ,就可以出锅啦!