#秋日抢鲜“蟹”逅#醉卤大头虾(2/5)
大头虾洗净去脚和头
水烧开，放入葱姜，花椒，大头虾和料酒，煮熟后捞出，大虾可以晚小虾几分钟捞出
放入冷水中冲洗干净，有条件的可以加冰块，这样虾肉更有弹性
倒入珍选醉卤汁，浸渍一个晚上
上桌前撒上香菜点缀