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炖牛肉(5/6)
牛肉凉水下锅焯水。
肉倒入砂锅，倒入凉水，下料包。 料包：大料10g，桂皮2g，花椒5g，小茴香10g，香叶2g，山楂5g
甜面酱30g，黄豆酱50g，黄豆酱油130g炒香，加点牛肉里的糖，熬2分钟，然后倒入砂锅里。
再放上葱姜。
小火一个半小时，撒上10g盐，小火再炖半个小时。还可以加点土豆胡萝卜。
OK。