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#新年好食，只炼好事#蝶豆花蛋糕卷(4/10)
蛋黄蛋清分离，盆中打入5个蛋黄，20g糖，牛奶，搅拌均匀
玉米油与蝶豆花粉拌匀
倒入蛋黄糊中，筛入低筋粉一起翻拌至细腻无干粉的面糊
蛋清中倒入剩余的20g糖，几滴柠檬汁
打发至盆轻轻倒扣不流动
分三次与面糊翻拌混合均匀
面糊倒入烤盘，放入烤箱，150度25分钟左右
淡奶油中加入20g糖打发
蛋糕卷待温时，抹上淡奶油，放上芒果卷起。放冰箱定型30分钟
试试吧