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鹌鹑蛋烧肉(1/17)
五花肉切小块，冷水下锅
放入葱姜、料酒，大火烧开
炖肉包：花椒、大料、香叶、桂皮、干辣椒、肉寇、小茴香
煮熟的鹌鹑蛋去皮
焯好水的五花捞出
用温水冲洗干净
炒锅中放入一大勺白糖
熬成琥珀色
倒入五花肉，翻炒至全部上色
倒入半勺老抽，翻炒均匀
放入葱、姜、料酒
放入半勺蚝油
加入适量的开水
放入炖肉包、两颗山楂，大火烧开转小火，炖30分钟
加入一勺盐
放入剥好皮的鹌鹑蛋，继续炖20分钟
好吃的鹌鹑蛋烧肉做好喽，配米饭配面条都好吃