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#开启冬日滋补新吃法#不加一滴水的东坡肉(10/11)
买回的五花肉用喷枪处理一下，能更好的去除腥膻味
温水洗净
切成大小均匀的大四方块，凉水下锅，加去腥三件套，大火烧开，撇去浮沫，煮五分钟
砂锅底部铺上白菜片，加葱段姜片，五花肉块肉皮向上，放在砂锅里
加入花雕酒，生抽，适量老抽，冰糖
我又加了一些耗油
烧开后小火一个半小时改为肉皮向下，再焖半小时
翻过来再焖十分钟
颜色红亮，肉质酥软，甜而不腻
看看这上色多么漂
话不多说，开动。