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美食美刻之香妃古早小蛋糕(2/12)
玉米油加热至85°
趁热倒入低粉中拌匀（用烫面法）
加入36克炼乳
加入3颗蛋黄和一个全蛋，搅拌均匀备用
摆好小蛋糕纸杯 预热烤箱
蛋清加入2滴柠檬汁和白砂糖开始打发（大概5分钟即可 弯钩状）
到1/3到蛋黄糊拌匀，再全部倒回蛋白糊中翻拌均匀
倒入裱花袋中
挤入蛋糕杯中7-8分满（可以做12个左右）
挤上沙拉酱 撒上椰蓉 送入烤箱
先125°烤30分钟 转145°再烤15分钟
出炉