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蒸鸡蛋羹(2/2)
①将一个或者两个鸡蛋加少许盐打匀,少半碗凉水,再加70度左右热水至一碗打匀,放入蒸笼蒸。水是鸡蛋的1.5倍(碗上面最好敷上保鲜膜或者盖个盖子,以防蒸馏水流入碗内,鸡蛋羹蒸不成形)
②大火烧开水,转小火十分钟即可。 可根据个人口味放入:香油、醋、味达美、麻汁、香菜等...