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#烘焙美学大赏#低糖椰汁奶冻(8/11)
7.5克吉利丁片冰水泡软备用
奶锅倒入150克牛奶
再加入75克淡奶油
最后加入75克雀巢椰浆
小火加热至60-70度，并一边加热一边将以上三种材料混合均匀
泡软的吉利丁片，沥干水份后，加入步骤5，一边小火加热，一边搅拌加热至吉利丁片融化
将步骤6过筛一遍
倒入玫瑰花硅胶模具，放冰箱冷冻至奶冻成型（刚好可以做三个哈）
20克桂花糖浆、30克常温水混合成桂花糖水备用
冷冻成型的椰汁奶冻脱模，放入喜欢的杯子或小盘子，常温解冻后，加入桂花糖水即可享用
解冻后的低糖椰汁奶冻，duang～duang～的口感，制作奶冻时将糖直接减掉，奶冻使用了椰香四溢的雀巢椰浆，搭配桂花糖水的“香”、“甜”，充满花香的清淡味道确实不错喔