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#做出牛肉的分寸感#水煮牛肉片(15/17)
先来个成品图
食材准备
黄豆芽洗净沥水，莴笋洗净切丝
美国谷饲牛肉洗净，切薄片，放生姜一点葱姜料酒，一点生抽蚝油，一点淀粉，一勺水搅拌均匀
然后放一勺花生油，搅拌均匀，腌制10分钟
热锅，放一勺菜籽油
油热，放入黄豆芽和莴笋丝，快速煸炒
直到黄豆芽熟了，盛出，放入小锅里
锅里另外放菜籽油，油量大一点，油热，放入生姜大蒜，香菜根部，快速煸炒出香味
放入香辣酱，或者火锅底料都可以，快速煸炒出红油
放大概半斤多的水，具体根据自己食材量来定
大火烧开，
水开，慢慢放入腌制好的牛肉片
大火烧开，大概煮个3分钟，尝尝味道，根据自己口味微调
出锅，倒在黄豆芽上
撒一点葱花和熟白芝麻，没有可以不放
放一点香菜叶装饰，完美！