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#感恩节烹饪挑战赛#鱼香肉丝(4/9)
里脊肉切丝放一小勺花椒粉、大料粉、姜粉、盐和色拉油。
肉丝在下锅之前，一定要用蛋清、料酒、盐、淀粉抓匀腌制10分钟左右，这样炒出来的肉就会变得十分鲜嫩。
切好葱姜蒜、萝卜、木耳、青椒或者尖椒切丝备用。
油温稍微高一点过油一下肉丝，肉丝出锅前也可以把切好的萝卜、木耳、青椒丝稍微过下油。
郫县豆瓣酱、耗油、生抽、白糖、醋调料汁。
葱姜蒜段炝锅.少放一点花椒和麻椒，爱吃辣可以加几个干辣椒。
翻炒一下过油的肉丝和蔬菜丝，然后倒入提前调好的料汁，翻炒均匀即可出锅。
我家小朋友在小黑板点的菜，周末的时候我负责做。
泡一点米饭吃上一口，满口都是酸甜鲜香的滋味，真是让人回味无穷！