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排骨焖花卷一锅出(3/5)
排骨焯水：冷水下锅，加料酒，煮出血水捞出备用
炖排骨：各式香料、干辣椒、葱姜爆香，加入排骨、生抽半勺、老抽一勺、蚝油一勺、黄豆酱一勺、凉水没过排骨，大火烧开转小火炖40分钟
和面：面300克、150克温水化开3克酵母和面，和好面发酵至1.5倍大
备菜：土豆削皮切滚刀、豆花切长段备用，排骨炖40分钟后把菜铺上去，继续炖。
做花卷、焖花卷：发好的面揉面排气，擀成薄片撒上葱花、植物油，卷成花卷放到菜上边，继续焖，约15分钟就可以了。