刚买回来的猪肚,当然要先清洗干净呀~依然加入白酒、盐、淀粉类(面粉,生粉,糯米粉等,啥都可以,目的就是吸附猪肚表面的黏黏物质)这个过程我反复了四遍。建议带手套,因为白酒和盐对手有伤害,会火辣辣疼
市场买回来的鸡,清洗干净。家里用餐人数较多,所以我买了整只,家里用餐人少的话,可以买半只啦。
准备好汤料(党参、沙参、玉竹、红枣、桂圆肉、白胡椒)
刚买回来的猪肚,当然要先清洗干净呀~依然加入白酒、盐、淀粉类(面粉,生粉,糯米粉等,啥都可以,目的就是吸附猪肚表面的黏黏物质)这个过程我反复了四遍。建议带手套,因为白酒和盐对手有伤害,会火辣辣疼