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橙皮巧克力软欧(9/10)
面团中除了黄油 巧克力豆 橙丁 其它的加入厨师机和面
七八分筋加入软化黄油
能拉出透明薄膜 加巧克力豆 低速混合均匀
光滑薄膜即可
一次发酵两倍大
排气平均分成五份 滚圆松弛15分钟
排气 两头对折 再捏紧
搓成橄榄型
二次发酵两倍大
筛粉 中间割一刀 烤箱180度烤15分钟