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香辣蟹(3/10)
螃蟹松绑，洗刷干净。
准备好配菜。
准备好地瓜粉。
杀螃蟹，对半分，洗干净备用。
螃蟹裹上地瓜粉，防止一会儿油煎的时候蟹，黄漏掉。
将螃蟹慢火油煎至金黄色。
将螃蟹捞出备用。
热油锅，将葱姜蒜和西芹等配菜入锅，放火锅底料翻炒。
螃蟹倒入锅中翻炒，放盐、老抽、生抽、白芝麻、白糖、辣椒粉、孜然粉、椒盐、料酒，大火翻炒，最后加水焖煮三分钟收汁。
起锅撒葱花。