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台州特色点心｜姜汁炖蛋暖心暖胃！(1/5)
煮锅内放入姜汁、红糖、清水后煮沸，煮的时候要一直搅动，防止红糖粘底，烧开之后放凉备用
鸡蛋打散，过筛。
放凉的姜汁红糖水内放入打好的鸡蛋液、五花肉以及核桃仁，最后放入黄酒
搅匀的红糖姜汁蛋液倒入蒸碗内，蒸之前用保鲜膜完全密封封住碗口，防止蒸汽进入蛋液影响口感
上汽后开始计时，保持中火，蒸箱蒸16分钟，家用蒸锅蒸20分钟，出锅后趁热，在蛋羹的表面撒上红糖和芝麻混合，提升口感增香