#做出牛肉的分寸感#沙茶牛肉腐竹煲(13/18)
将腐竹段，放入清水中，清洗干净
捞出控水，用厨房纸巾吸干表面水分
起锅烧油，油温五成下入腐竹炸制
炸至金黄，捞出控油
取出山姆美国进口谷饲牛肉
将牛肉切片备用
将牛肉片放入盆中，清水抓洗干净后控水备用
盘中依次加入，姜丝生抽，老抽，蚝油，食用小苏打，玉米淀粉，鸡精，食盐，白糖，料酒
抓匀表面封好食用油腌制一小时
姜切片，洋葱切丝，大蒜去皮洗净备用
砂锅中加入食用油，下入姜片，蒜瓣煸炒
下入洋葱炒出香味
碗中加入一勺沙茶酱，再加入半碗清水，搅匀备用
将腐竹放入砂锅中
倒入沙茶酱水
铺上牛肉，盖好盖子，中火焗至牛肉变色
小葱切成葱花，撒在上面即可
最后上个成品图，沙茶牛肉腐竹煲完成。感谢收看！