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#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#香菜胡萝卜牛肉馅蒸饺(9/20)
中筋面粉中加入盐搅拌均匀。
分次加入热水搅拌成絮状。
揉成面团盖上保鲜膜饧发半个小时。
接下来准备牛肉馅:牛肉饼提前解冻。
用刀剁一下，牛肉饼里面有的筋膜是连在一起的。
将剁好的牛肉馅放入盆里，加入切碎的小葱和生姜搅拌均匀。
打入一个鸡蛋，加入花椒粉搅拌均匀。
再加入香料油搅拌均匀，锁住牛肉馅的水分（这个牛肉饼里面有盐，所以馅料里面不用再放盐）。
香菜洗干净焯水。
将焯过水的香菜挤干水分切碎，胡萝卜先擦成细丝再剁成碎末，一起加入牛肉馅里面搅拌均匀。
加入太太乐鲍鱼风味鲜鸡汁搅拌均匀。
香喷喷的香菜胡萝卜牛肉馅就做好啦。
饧好的面团揉光。
搓成长条状切成小剂子。
擀成中间稍厚边缘薄的蒸饺皮。
篦子上刷油，蒸饺包成自己喜欢的样子放在篦子上，凉水入锅，上汽后转中火蒸20分钟关火。
根据自己的口味调个蘸汁。
牛肉馅蒸饺出锅啦。
搭配蘸汁超级好吃。
太香啦。