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#烘焙美学大赏#淡奶油脆片(12/13)
食材大合照:雀巢淡奶油、砂糖、蛋白、低筋面粉。
碗中倒淡奶油加砂糖。
用蛋抽搅拌到微浓稠的状态。
加入蛋白继续搅拌均匀。
然后筛入低筋面粉，搅匀。 搅匀好的面糊状态是有流动性的，如果特别干可以加适量淡奶油。
把搅好的面糊装入裱花，同时预热烤箱150度。
把面糊挤在马卡龙烤盘上，挤好后用手在烤盘下轻轻拍一拍给它震平。 如果没有马卡龙烤盘就用普通烤盘或者硅胶垫，挤的大小尽量一致。
放入预热好烤箱中层，150度烤约20分钟左右.根据挤的大小，上色调整时间。
抹茶味的就是在原味基础上加3克抹茶粉。
时间和温度跟原味的一样。
巧克力味在原味基础上加4克可可粉。
挤好的巧克力味。
烤好放凉后又香又脆，好吃的停不下来。