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醉卤螃蟹(1/5)
处理活蟹（先放保鲜内让他活性变低，然后戳它两个眼睛中间，把肚子排泄的那个三角扒掉，解开绳子，这个时候不怎么动了，从下面把它蟹壳扒开，看到会跳的心脏，脾，眼睛嘴巴，蟹壳内的胃一起剪掉）
水烧开，螃蟹上蒸锅
蒸15分钟后拿出来摆盘
锅内下油，蒜头，热油，淋在螃蟹上
将醉卤捞汁倒入其中