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红烧茄子(23/27)
这三种食材，不光可以做地三鲜，还可以做红烧茄子
先把茄子切大块，里面放盐
倒水，把茄子泡着，至少泡30分钟以上
然后用洪荒之力，尽量攥出里面的水，待用
水烧开，把切成大块的土豆放进锅里
等土豆成这样子，从不透明变透明时，关火，捞出，尽量控干水
里面撒淀粉，一点一点的撒
每块土豆上面粘上薄薄的淀粉，就行
锅里倒油，放粘好淀粉的土豆块
这时候，提现咱们耐心的时候到了，中小火，慢慢，使土豆两面金黄，即可
第二位出场的是青椒块，这个只需要在锅里稍微炒一下，断生就行
好香啊，要不咱们就直接吃吧
刚才攥干水的茄子块，也是放淀粉
还是这样，薄薄一层就行
锅里倒油，放茄子
三个主角，茄子最费功夫，因为不好熟，需要中小火，慢慢煎
准备料汁，倒生抽
老抽
蚝油
糖
盐
两头蒜，这道菜我觉得这个才是灵魂
把蒜剁成蒜末，待用
锅里不用放任何东西，直接把刚才加工好的食材倒进锅里
倒料汁
把食材和料汁拌匀以后，放进蒜末
再翻炒几下，就可以出锅啦！盛上一碗热腾腾的米饭，拌着菜，想想都下饭，喜欢的朋友，也快来试试吧