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熬鲫鱼(5/5)
热油,正反面煎到定型
放入葱姜蒜
酱油、耗油、盐、糖、鸡精、少量五香粉,一点醋,加水,调成碗汁,倒入锅中,大火烧开之后转小火咕嘟着。料汁最好没过鱼身。
大概半小时后,这个时候鱼已经熟了,汤汁还有一小半,放入爱吃的配菜,我今天放的大白菜,冬天的白菜是甜的,好吃。 也可以放豆腐,还有天津人常放的旱萝卜,都好吃。 中火再咕嘟一会,就熟啦。
出锅