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#开启冬日滋补新吃法# 醪糟五花肉(3/15)
准备食材：五花肉500克，酒酿30克，料酒45毫升，生抽15毫升，老抽20毫升
将五花肉洗净切成3厘米厚度的块状放入锅中倒入清水没过食材
大火将其煮沸进行焯水
待水微微有些煮沸，水变浑浊时倒入15毫升味达美臻品料酒
煮沸后关火，放入冷水中冲洗去除浮沫备用
不粘锅内放入之前焯过水的五花肉
用中小火先将五花肉的油脂煎制出来，这样做出来的肉更香
倒入30毫升味达美臻品料酒，此时可以激发出料酒的香味，去腥效果更好
倒入15毫升六月鲜8克轻盐特级原汁酱油
倒入20毫升六月鲜12克轻盐蜂蜜红烧酱油
放入600毫升水没过食材，盖上锅盖大火煮开
煮开后转中小火炖煮25分钟之后打开锅盖，用筷子试一下是否肉已经炖好了
放入30克酒酿
略微收汁即可关火出锅
轻盐调味也可以做出浓油赤酱的红烧肉