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#开启冬日滋补新吃法#吃不腻的老北京扁豆焖面(4/11)
瘦肉切丝备用，八角一个备用！
豆角洗净去掉老筋，掰成段！
大蒜一头切末！
热锅凉油，放入肉丝和八角煸炒！
倒入老抽，老抽的数量一定要掌握好，这是关键！炒出酱香味，放入豆角，豆角变成绿色
加入盐和开水，大火煮开，盛出一碗汤备用然后转中小火！
现在开始煮碱水面煮六成熟，捞出，加入香油拌一下，防止粘连！
转中小火炖豆角8分钟左右，把碱水面铺上，再把盛出来的汤汁倒入，火再小一点焖！
汤汁收的差不多了！沿着锅边淋入陈醋，撒上灵魂的多多的蒜末，我放了一头！
用筷子挑拌均匀，准备盛出装盆！
一道具有老北京特色的扁豆焖面就做好了，太香了！我喜欢碱水面做，不粘连，而且面条筋道好吃！