1.热油，放花椒、干辣椒、葱、姜，炒香 2.放切好片的娃娃菜，翻炒，放少量生抽、白糖、蚝油、盐、醋（淋锅边），翻炒变一点色后加入一些水，把粉坨蒙上变，摊在白菜上，闷一两分钟 3.颠勺，翻炒几下出锅