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圣诞帽(0/6)
1. 杏仁膏、砂糖、开心果酱放入搅拌机中加鸡蛋打发至浓稠 2. 把蛋糕粉,泡打粉过筛拌匀加入打发好的1中拌匀
3. 黄油融化成液体拌入2中搅拌匀即可 4. 烤盘铺烤纸把打好的料均匀的铺入烤盘,风炉烘烤,200℃,烘烤8分钟左右
1.西梅肉(切碎)、红酒、糖、葡萄糖浆倒入锅中煮至粘稠 2.肉桂粉拌入1中搅拌匀,装裱花袋挤入圆形硅胶模具冷冻备用
1. 吉利丁冷水泡软备用 2. 两种果茸和葡萄糖放锅中融化至55℃,加入泡软的吉利丁搅拌均匀 3. 淡奶油打至六成发分两次拌入冷却至40℃的2部分搅拌均匀
1. 吉利丁用冷水泡软待用 2. 砂糖、葡萄糖浆、水一起放入锅中煮开 3. 把2倒入白巧克力中使巧克力融合后,放入吉利丁搅拌均匀。 4. 在3中加入适量的色粉用均质机拌至无气泡,密封隔夜后融化待用。
1. 慕斯倒入模具至4分满 2. 放入冷冻好的西梅红酒夹心 3. 挤上慕斯至9分满 4. 放入刻成圆形的蛋糕胚铺平冷冻至完全冻硬 5. 把淋面加热均质机打至无气泡温度保持在30-35℃之间 6. 把冷冻的慕斯脱模淋上淋面,用棉花糖装饰即可