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橙香曲奇(16/17)
准备食材
黄油提前软化
将橙子皮擦到软化的黄油中，或者将橙子削薄皮后切碎。
只要橙皮，不要削到白瓤，白瓤会使曲奇变苦。
加入细砂糖或者糖粉、绵白糖都可以。
搅拌顺滑后，分次加入全蛋液，每次都要搅拌均匀。
加入橙汁，搅拌均匀。
筛入低筋面粉➕泡打粉
翻拌至无干粉，混合均匀的面团很柔软。
将面团放在油纸上，表面盖上油纸或保鲜膜，擀成6～8mm的厚片。
用直径5cm的模具印出花型。大一点的模具也行，但是烘烤时间要稍微延长一点。
将生胚摆入烤盘中，刷一层蛋黄液。
用叉子划上波浪纹
中间撒点核桃碎或者杏仁片啊啥的装饰一下，我就撒了点白芝麻。其实啥都不撒也行哈。。。
烤箱风炉模式200度预热，将烤盘放入第二层和第四层，170度烤20分钟；如果是平炉，则是180度烤16分钟。
风炉上色，颜色均匀。
成品图～