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【淮扬早茶】烫干丝(1/4)
干丝一袋,大蒜两三根,洗净。
干丝放水里,放豌豆大小食用碱,大火煮开。
水开放大蒜,烫至大蒜茎竿可以折弯(要点)。
1.大蒜捞起切小段。 2.干丝煮软捞起。(分寸重要) 3.放酱油麻油糖,拌匀。