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山药肉末蒸蛋暖暖汤(10/18)
对于天冷，我自有妙招，一道又能当菜又能当汤的暖饮送上，准备好肉末和山药，这肉末，我选的是前腿肉，肥肉少，且嫩
肉末里倒黄酒
生抽
鸡精
黑胡椒粉
白胡椒粉
还有葱姜水，不过呢，这个葱姜水还要经过我们的加持
那就是用手，尽量搓揉出里面的姜葱汁
把葱姜水一点点的打到肉末里
里面稍微放点盐
淀粉
山药，剁成泥
和肉馅活一块
准备好小碗，正好我家有个神器，这小缸子做这道汤，绝了
把肉末平铺在缸子底下，薄薄一层，上面再打一个鸡蛋
大火上气，放蒸锅，先蒸10分钟
到了10分钟，再往里倒开水，水量不限，可以多倒一些，这样最后喝的汤也会多一些，里面撒点葱花和枸杞，再蒸15分钟
时间到，关火，最后再稍微放一点盐和鸡精，山药肉末汤出炉了，汤很鲜，肉很嫩，身上暖阳阳的，喜欢的朋友，也来试试吧