山药肉末蒸蛋暖暖汤(
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对于天冷,我自有妙招,一道又能当菜又能当汤的暖饮送上,准备好肉末和山药,这肉末,我选的是前腿肉,肥肉少,且嫩
肉末里倒黄酒
生抽
鸡精
黑胡椒粉
白胡椒粉
还有葱姜水,不过呢,这个葱姜水还要经过我们的加持
那就是用手,尽量搓揉出里面的姜葱汁
把葱姜水一点点的打到肉末里
里面稍微放点盐
淀粉
山药,剁成泥
和肉馅活一块
准备好小碗,正好我家有个神器,这小缸子做这道汤,绝了
把肉末平铺在缸子底下,薄薄一层,上面再打一个鸡蛋
大火上气,放蒸锅,先蒸10分钟
到了10分钟,再往里倒开水,水量不限,可以多倒一些,这样最后喝的汤也会多一些,里面撒点葱花和枸杞,再蒸15分钟
时间到,关火,最后再稍微放一点盐和鸡精,山药肉末汤出炉了,汤很鲜,肉很嫩,身上暖阳阳的,喜欢的朋友,也来试试吧