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火烧(电饼铛版)(1/3)
猪肉馅炒熟后,胡萝卜切碎成丁,和肉馅拌一起,花椒油泼上去,搅拌均匀。面活成比贴尖面烧硬一些的软面团,不用面薄的话,会粘手的样子即可。面团醒一个小时左右,醒好后,电饼铛加热,同时包火烧。 手上沾上面粉,把面团揪出来,一次揪四个剂子,个头和包子剂子一般大。用包包子的手法,把馅包进去,收口的那边朝下,放到有面薄的案板上,用手压成饼状。
热好的电饼铛里刷点底油,把饼放到热好的电饼铛里,烧成一面定型后,翻面。
来回翻两三个个,饼就烙好了,沾点醋吃,挺好吃。