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糯叽叽的豆粘包(4/15)
把所有的材料提前浸泡过夜,电饭锅煮饭功能键就可以了。
黑芝麻和紫米一起浸泡的,这堆黑乎乎的就是黑芝麻和紫米的混合体。
我家这红枣是新疆直接买的,大个子的灰枣,又甜又多肉,所以我用了8颗就够了。
红枣洗干净,用剪刀剪成一块块的。
葡萄干是在新疆一起买的,同样又大又甜。
小半碗大概30颗左右。
糯米粉一包但用不完,做好称一称剩下200克,也就是用了300克。
煮好的豆米。这时候一双手都是全力以赴的操作,所以拌粉和捏团的过程没法拍照。 1:在煮好的豆米上撒上糯米粉,耐心的让糯米粉和豆米混合均匀。 2:混合好糯米粉的豆米捏成团,尽量捏紧点。如果喜欢更糯叽叽的口感,糯米粉可以放多点。 3:捏成团后在糯米粉裹上一层糯米粉,也可以在旁边放一碗水,放进去水里马上拿出来再继续裹多一层糯米粉。这样外层的包裹性更强。
这就是捏成团裹上两层糯米粉的粘米包半成品。
是不是很像大丸子一样呢
水开放入蒸15分钟后熄火就完成了。凉了后我把它装进保鲜密封袋放入冰箱,想吃的时候拿出来蒸一下就可以了。我是直接放电饭锅按热饭键加热一下就吃。
一杯牛奶一个鸡蛋一份这糯叽叽的豆粘包,早餐就可以饱饱了。
营养均匀很重要,恰好豆粘包给了这些材料一个机会,把它们混合在一起,一次性搞定。
电饭锅加热后比较干,不会跟水蒸出来湿淋淋的效果一样。各人喜好吧,我比较喜欢这样干干的,外皮有着糯叽叽的口感,又包含着少许嚼劲。
糯叽叽的豆粘包既美味又营养哦~