把鸡蛋敲入容器中，鸡蛋壳不要扔，敲鸡蛋的时候尽量在两头敲，不要从中间敲，用鸡蛋壳装三壳凉白开，倒入装有鸡蛋的容器中，加上砂糖，用筷条搅拌至砂糖溶解、蛋黄和蛋白混合均匀后，上锅蒸8分钟后关火，计时从水蒸气冒起时算起，蒸的时候记住要在容器上盖个盖子

时间一到即可取出，放温后食用，拿的时候注意烫手