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辣椒炒肉——还原一日三餐家的味道(6/13)
热锅，热油，下入前腿肉片
肉片翻炒到微黄
加入适量的清水
盖上锅盖，煮3分钟左右，肉需要煮熟
3分钟后，开盖子
锅中还有比较多的汁水就开大火，炒一炒，炒到汁水收干一些
盛出备用
锅内留少量的底油
下入姜末蒜末小米辣和豆豉，炒出香味
炒香后，加入青辣椒
青辣椒炒到断生，加入肉片
翻炒30秒左右，加入1勺食盐，半勺生抽，半勺蚝油，翻炒均匀
一道下饭又美味的辣椒炒肉就可以出锅啦