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红烧肉(4/16)
今天来一道下饭菜，红烧肉
五花肉洗干净，切大块
把比较肥的肉切下来，去皮，切条，放葱姜，还有我之前用过一次的各种家里面能找到的香料，中小火，煸出肥肉里的油
这一步，不能急，这是五分钟以后
十分钟以后，肥肉呈金黄色，关火
把香料捞出
这也是我做红烧肉的一个独家秘方，那就是肉里放油渣
锅里留一点点油，放肉，葱姜，油渣
中火把肉煸到两面金黄色，煸出来的油，要是多的话，再盛出来些
倒黄酒
生抽
老抽
冰糖
一瓶啤酒
这里又要放进来我的另一个独家秘方，山楂，这样会使肉更快的软烂
等汁水收到浓稠，关火，稍微再放一点点盐，可以啦！快来吃吧！