红烧肉(
14
/16)
今天来一道下饭菜,红烧肉
五花肉洗干净,切大块
把比较肥的肉切下来,去皮,切条,放葱姜,还有我之前用过一次的各种家里面能找到的香料,中小火,煸出肥肉里的油
这一步,不能急,这是五分钟以后
十分钟以后,肥肉呈金黄色,关火
把香料捞出
这也是我做红烧肉的一个独家秘方,那就是肉里放油渣
锅里留一点点油,放肉,葱姜,油渣
中火把肉煸到两面金黄色,煸出来的油,要是多的话,再盛出来些
倒黄酒
生抽
老抽
冰糖
一瓶啤酒
这里又要放进来我的另一个独家秘方,山楂,这样会使肉更快的软烂
等汁水收到浓稠,关火,稍微再放一点点盐,可以啦!快来吃吧!