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红烧肘子(4/8)
肘子买的时候让老板帮忙烧皮 剁成块，然后清洗干净。
锅里烧水，冷水下锅放入葱姜料酒去腥。水开在煮5分钟捞出来清洗干净。
准备香料
起锅烧油，爆香香料。
然后倒入清洗干净的肘子翻炒表皮微微发黄
加入生抽老抽，一瓶啤酒和一碗清水
汤汁收到一半时加入盐和鸡精调味，全程小火大概煮40分钟左右。直到汤汁收粘稠关火。
散上香菜装盘。