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猪蹄冬瓜汤(9/10)
切好的猪蹄清洗干净备用。
凉水下锅，准备焯水，加适量料酒，水开后煮3分钟左右。
捞出用温热水把猪蹄清洗干净。
准备好调料。
把八角，花椒，香叶装袋，这样汤里干净，喝起来方便。
猪蹄放高压锅加上适量水加上调料开始炖煮，八十多岁的豆奶奶牙口不好，猪蹄要炖的足够烂糊才行，高压锅上汽后，中小火10分钟。
冬瓜去皮去瓤清洗干净后切片备用。
炖好的猪蹄汤放在砂锅内。
加入冬瓜开始炖煮，开锅后加入适量盐，炖煮15分钟左右，喜欢冬瓜糯一点，就多炖一会。
最后撒上一点小葱花，美味猪蹄冬瓜汤上桌。